當前(qian)位置︰ 邢台網>> 正(zheng)文(wen)
葡萄上的“白霜”是(shi)農藥 其實是(shi)葡萄的“保護(hu)神(shen)”
www.xtxcm.com        2020-05-30 19:45:22 星(xing)期三   本(ben)文(wen)來(lai)源(yuan)︰ 中國(guo)市場(chang)監管報

 

西園(yuan)晚霽(ji)浮嫩(nen)涼,開(kai)尊漫摘葡萄嘗。又(you)到了吃葡萄、賞明月的好(hao)時節,很多(duo)關于(yu)葡萄的話題開(kai)始困(kun)擾消費者。比(bi)如,葡萄表面有(you)一層白霜,很難洗掉,很多(duo)人擔憂這種(zhong)白霜是(shi)不是(shi)農藥殘留,吃得心有(you)疑(yi)慮。那麼白霜到底能(neng)不能(neng)吃?是(shi)否對人體有(you)害?用面粉洗的辦法管用嗎?針對這些(xie)問題,本(ben)文(wen)為您一一解答。

葡萄上的白霜究竟是(shi)什麼?

葡萄上的白霜是(shi)果實發育過(guo)程中本(ben)身分泌的糖醇類物質,也被稱為果粉,它們屬于(yu)生物合成的天然(ran)物質。這類化(hua)合物不溶于(yu)水,而溶于(yu)氯(lv)que)碌扔you)機溶劑(ji),所(suo)以無論是(shi)用水泡,還是(shi)洗、搓都很難把這層白霜從果皮上徹底除掉。

傳說中用面粉可以洗掉白霜,其實不是(shi)真的把白霜洗掉了,只是(shi)改變了白霜的結(jie)構或是(shi)把白霜結(jie)晶之(zhi)間的縫隙給堵上了。

葡萄上的白霜對人體有(you)害嗎?

葡萄上的白霜對人體是(shi)無害的。這層果粉對葡萄有(you)保護(hu)作用,比(bi)如可以減少(shao)水分蒸發,從而防止果實采摘後快(kuai)速(su)失水皺縮,對適應干旱環境(jing)有(you)著積極作用。果粉不溶于(yu)水的特性(xing)可以yuan) 餛咸馴礱嫘緯墑 蟺幕肪jing),從而減少(shao)致病菌的侵染(ran)。葡萄表面的白霜還含有(you)野生酵(jiao)母(mu)菌,所(suo)以自制葡萄酒在發酵(jiao)時不另(ling)外加入酵(jiao)母(mu)即(ji)可抑zhong)圃za)菌生長。需要解釋的是(shi),葡萄屬于(yu)不易生蟲的水果,且現(xian)在種(zhong)植中大多(duo)采用套袋的方式,用到高濃度農藥的mu)怕lv)很小(xiao),因此(ci)如果確(que)定是(shi)葡萄自身的白霜,則沒有(you)必(bi)要洗掉。

正(zheng)常(chang)白霜與農藥白霜如何區(qu)別?

從一定程度上說,帶白霜是(shi)葡萄新鮮的標(biao)志,但是(shi)噴藥也可能(neng)在葡萄表面形成白霜。二者具體的區(qu)分方法是(shi),正(zheng)常(chang)的白霜分布自然(ran)均勻,並(bing)不覆蓋葡萄表皮本(ben)身的顏色,讓(rang)葡萄看起來(lai)更加漂(piao)亮。如果是(shi)藥劑(ji)白霜,則外觀分布不均勻,會遮(zhe)蓋葡萄表皮本(ben)身的顏色,其中還會有(you)暗藍色的痕跡(ji)。

 

 

請關注(zhu)邢台網官方微信(xin)

相關閱(yue)讀:
 
©版權所(suo)有(you)         邢台日(ri)報、牛城晚報所(suo)有(you)自采新聞(含圖片)獨(du)家授權邢台網發布ji) wei)經允許不得轉載或鏡像;授權轉載務必(bi)注(zhu)明來(lai)源(yuan),例(li)︰“稿(gao)件來(lai)源(yuan)—邢台網”。未(wei)標(biao)明“稿(gao)件來(lai)源(yuan)—邢台網” 的文(wen)章(zhang)均轉載自其它網站,如產生任何問題與本(ben)網無關。
 
邢台要聞   >>>更多(duo)
 
邢台民生 >>>更多(duo)

 



網?







日(ri)
 
lol外围 | 下一页